做面包用什么面粉比较好(做面包的教程)

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俗话说:“民以食为天”,自古以来,吃饱饭就是百姓所追求的理想状态,随着生活水平的逐步提高,不但要吃饱,更是要吃…

俗话说:“民以食为天”,自古以来,吃饱饭就是百姓所追求的理想状态,随着生活水平的逐步提高,不但要吃饱,更是要吃好,吃的营养,吃的健康,才是现代人们的最佳饮食理念。

在通常情况下,每顿饭都离不开主食,根据南北方饮食文化的不同,主食又分为面粉和大米,简单地来说:北方人以面粉为主,而南方则是以大米为主。

作为一个北方人,我们今天就聊一下面粉的种类和区别,面粉的生产厂家有很多,我们购买的时候应该怎样选择呢?从品牌监测情况来看,有7大知名品牌的市场占有率就达到了50%以上。

如今,不管是在网上商店,还是在线下超市里面,摆放的面粉都是琳琅满目,让人目不暇接,如果没有深度了解面粉的产地和质量,真的是无从下手。

那么,到底全国哪里的面粉最好吃呢?经评比,这5种面粉比较出名,看看有你家乡的吗?

一,香满园面粉

香满园面粉隶属于益海嘉里食品公司,属于丰益国际旗下品牌,香满园面粉所用的小麦主要产自于山东省,又分为饺子粉,馒头粉,家庭通用粉等几个系列,没有任何食品添加剂,口感香甜,面味十足,可以制作多种面食,深受百姓的喜爱。

二,古船面粉

古船面粉属于北京古船食品有限公司的产品,古船公司同时还生产大米,食品和面制品等,2007年古船牌小麦粉被评为中国名牌产品,也是国内的顶级面粉之一。

三,河套雪花面粉

河套地区有着独特的气候条件,是世界三大优质小麦产区之一,在七八十年代,河套面粉就已经很有名了,大大小小的面粉厂大概有300多家。

河套面粉颜色洁白,麦香浓郁,做出来的面粉柔韧筋道,蛋白质含量高,价格也比较贵,受到很多面食爱好者的喜爱。

四,五得利面粉

五得利公司始建于1989年,在2016.8月,五得利面粉集团在2016中国企业500强里面排名487位,属于河北省的知名品牌。

五得利面粉于2004年获得中国名牌产品,产品远销300多个大中城市,并出口到国外很多国家,性价比较高,面粉品种不错,深受消费者的欢迎。

五,百乐麦面粉

百乐麦面粉是青岛市的著名品牌,也是中国的十大面粉之一, 在国内的知名度不高,主要用于出口,远销国外很多国家。

百乐麦面粉又分为麦心粉,饺子粉,自发粉,该产品还有三大优势:1.麦心精华,营养品味高,2.科学添加多种维生素和微量元素,营养更均衡,3.精细加工,品质更优越。

六,金龙鱼面粉

金龙鱼是国内家喻户晓的粮油品牌,2019年12月,入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌,众所周知,金龙油食用油是比较出名的,而面粉也是品牌排行榜前十名之一。

金龙油面粉主要选用麦芯粉为原料,含有丰富的蛋白质,营养成分比较高,可以用来做馒头,包子等面食。

七,金沙河面粉

金沙河面粉属于河北省的品牌产品,该公司主要生产小麦粉,挂面,面片等,是河北最大的面粉加工企业,面粉细软白净,口感劲道爽滑。

金沙河面粉适合做面包,面条,馒头,花卷等,价格也比同类型面粉要低,口碑也不错。

下面再给大家分享2种面食的做法,简单又营养,好吃又好做,喜欢吃面食的朋友可以先收藏起来,有空就做给家人吃吧。

一,葱花鸡蛋饼

1.准备一个和面盆,倒入普通面粉300克,加入食盐1克增加筋性,加入40度左右的温水和面,先搅成面絮,加入少许植物油,使面团柔软细腻,然后揉成软硬适中的光滑面团。

2.小葱一把切成葱花,放入小盆中,打入3个鸡蛋,加入食盐1克入一下底味,用筷子搅匀备用。

3.在案板上撒上适量的面粉,取出揉好的面团,先揉成长条,再擀成长方形的面皮,刷上一层植物油,撒上少许面粉,从一边慢慢卷起来,分成三个面剂子,用手捏紧两端,按压成圆形的面胚,盖上保鲜膜,再把面胚擀成圆形的面皮备用。

4.准备一个平底锅,烧热以后倒入食用油,放上擀好的薄饼,半分钟后刷上一层食用油,盖上锅盖,煎至面饼鼓泡呈金黄色时,改成小火,刷上葱花和鸡蛋液,然后翻面。

5.等鸡蛋凝固以后再次翻面,煎熟以后盛到盘中,美味即成。

二,香菇鸡丁面

1.准备圆面条1斤左右,香葱2根,大葱1小段 ,香菇几朵,鸡胸肉2两 ,生菜叶几片,油炸花生米一小把备用。

2.先把鸡胸肉切成条,再切成小丁,香菇切成香菇丁,香葱切成葱花放入碗中,把花生米切碎一起放入碗中备用。

3.起锅烧水,加入一勺食盐,水开后下入面条煮5分钟左右, 煮至面条颜色发白时 ,下入生菜叶,10秒钟后和面条一起捞出放入碗中。

4.炒锅烧热,加入少许食用油 下入鸡丁快速翻炒,炒至鸡丁发白快熟时,下入葱花接着翻炒几下,加入1勺豆瓣酱 ,20克蚝油,少许料酒,把豆瓣酱炒出红油。

5.煸炒出香味以后,加入适量清水,倒入香菇丁,开始调味,加入2克食盐,1克鸡精,1克胡椒粉,少许生抽,用勺子搅匀化开调料 ,煮5分钟左右加入少许麻椒油。

6.最后把熬好的料汁均匀地泼在面条上面,撒上少许花生碎和葱花点缀,美味即成。

其实全国还有很多牌子的面粉,在当地都销售得很好,你还吃过哪种面粉?可以在评论区分享给大家,感谢您的阅读,我们下期再见。

关于作者: 鸟叔

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