#大国农情# 养猪有个专业名词叫“猪粮比”，意思是猪肉价格和作为主要饲料的玉米价格的比值，这个主要是衡量盈利水平的基本数值。

我觉得还应该有个“猪钱比”，把猪肉价格和人们收入水平进行比较，监测一下猪肉消费在人们生活开支中的地位变化。

其实已经有人开玩笑称，居民消费价格指数CPI就是“中国猪肉指数”(China Pig Index)，但玩笑归玩笑，猪肉事大，不可不察～

每人每天二两肉，是按国务院办公厅印发的《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》人均一年29公斤肉基本需求计算来的。对大多数国人而言，肉类蛋白摄入中，猪肉很重要，所以说确保猪肉供应、稳定市场价格，关系到大多数人的碗里荤腥，是涉及千家万户菜篮子的大事。

保障城乡居民肉类消费需求，首先要从价格承受能力最弱的低收入群体着眼。

据国家发改委最新数据，今年4月份以来，按照社会救助和保障标准与物价上涨挂钩和联动机制，全国已经有29个省份和新疆生产建设兵团先后启动价补联动机制，累计发放价格临时补贴约24亿元，补贴困难群众9000余万人次。

猪肉在我国肉食消费中的比重，由改革开放初的90%多降至目前的60%出头，一个重要因素就是其他肉类的替代，是“两条腿的顶替了四条腿的，没有腿的顶替了两条腿的”。

凡事过犹不及。中央要求，因地制宜、循序渐进，不允许超越法律规定，以环境整治之名，一刀切拆圈推栏，把生产生活与生态对立起来，人为打破养殖业与市场供需周期，造成新的市场波动。

再多说两句，真要是有【猪钱比】这个指数，其实可以很容易看出，在人们收入水平普遍较低、规模化养猪兴起之前的上个世纪90年代之前，这个指数一定会很高。毕竟人们想吃猪肉就吃猪肉的状况其实也就是近些年才有了这个底气的～