古人吃什么、怎么吃？国博新展揭秘中国古代饮食文化

中国青年报客户端

12月27日，北京，中国国家博物馆，照片展示着出土于青海民和喇家遗址4000岁的古老面条，由小米面和黍米面制成。这碗面条显示了中国古代先民已经掌握了对植物籽实进行脱粒、粉碎、成型等一系列技术，在中国乃至世界饮食史上都具有重要的历史地位。12月28日，“中国古代饮食文化展”将在中国国家博物馆对公众展出。本次展览共分为“食自八方”“茶韵酒香”“琳琅美器”“鼎中之变”“礼始饮食”五个单元，展出精选文

12月27日，北京，中国国家博物馆，一名参观者展示在现场用模具制作的面食。中青报·中青网记者 曲俊燕/摄

12月27日，北京，中国国家博物馆中国古代饮食文化展上，展示着1972年在新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓出土的胡风面点。隋唐时期，主食中麦类异军突起，成为北方主粮之首，发达的交通和开放的政策，使域外的面食品种及制作方法不断涌入。中青报·中青网记者 曲俊燕/摄

12月27日，北京，中国国家博物馆，中国古代饮食文化展上展示的“鸿门宴”复原图景。鸿门宴对座次的描写，反映了中国古代有以东为尊的传统。中青报·中青网记者 曲俊燕/摄

12月27日，北京，中国国家博物馆，人们在中国古代饮食文化展上参观。中青报·中青网记者 曲俊燕/摄

12月27日，北京，中国国家博物馆，中国古代饮食文化展上，来自中华礼茶团的工作人员在现场展示宋代点茶场景。点茶是宋代最为风行的一种技艺，在文人士大夫阶层中是一种高雅的文化活动。中青报·中青网记者 曲俊燕/摄

12月27日，北京，中国国家博物馆，中国古代饮食文化展上，展示着科举考场考生所用的便携炊具，包含蒸锅、炒锅、茶炉等，造型小巧，设计精妙。中青报·中青网记者 曲俊燕/摄

12月27日，北京，中国国家博物馆，中国古代饮食文化展上，展示着汉代用于烤肉的铜烤炉。汉代流行以烤肉佐酒的饮食习惯。中青报·中青网记者 曲俊燕/摄

12月27日，北京，中国国家博物馆，中国古代饮食文化展上展示的“曲水流觞”场景。古代文人酒会时，他们面前是一湾溪水，酒杯顺着溪水漂流而下，漂到谁面前，谁就要举起酒杯一饮而尽，并吟诗咏怀。中青报·中青网记者 曲俊燕/摄