除夕吃饺子，是老家的风俗。原来家里多吃大肉馅饺子和韭菜鸡蛋馅饺子，有时候也吃羊肉馅饺子。

后来，母亲得了一次病，她忌口不吃大肉了，态度非常坚决，任凭父亲咋说，她看见大肉不动筷子。她说她一吃大肉，身体就不舒服，很明显。

母亲还不吃羊肉，因为她养过羊，可怜羊。

没有办法，这些年我都会去买些生牛肉，然后打成馅拿回去，包牛肉饺子。

一开始不懂，买牛里脊肉，比较嫩些。后来去回民卖牛肉的地方买肉，人家先问我咋吃，然后脱口而出“牛肉馅，肋巴扇”，我就割些肋条肉回家包饺子吃。

今年，我有割了些牛肋条肉，明天回老家包饺子吃。

去年家里有牛肉馅饺子，也有大肉馅饺子，我偏向于大肉馅饺子，女儿也说牛肉馅饺子不香，不好吃。

不知道是买的牛肉不好还是自己不会做，欢迎做牛肉馅饺子水平高的朋友指点一下。[作揖]