作者：小哥_SITe

用料

田螺 1斤

油 适量

大蒜 7-8瓣

干辣椒 7-10颗

新鲜小米辣 4-5颗

姜 适量

花椒 适量

生抽 适量

料酒或白酒 适量

豆瓣酱 适量

薄荷 适量

盐 适量

味精 适量

白砂糖 适量

做法步骤

1、田螺洗净，把姜，蒜，辣椒切好备用

2、热油，放入辣椒，花椒，姜，蒜 ，炒香

3、倒入田螺，放盐，中火焖炒6分钟

4、6分钟后倒入豆瓣酱，料酒或白酒，加少许生抽，少许白糖，加冷水没过田螺，小火煮30分钟以上

5、最后放入薄荷，出锅，享用色香味俱全的煮田螺

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