现代人越来越注重健康养生，燕窝也越来越受到欢迎。但燕窝市场一直鱼龙混杂，新手稍不注意就容易踩坑，今天就教给大家几招。

一、建议大家吃普通的白燕就好。红燕、黄燕的营养价值和白燕是差不多的，但由于本身数量稀少而受到追捧，所以人为染色造假的情况很多，如果遇到这种问题毒燕，长期食用对身体会有很大的伤害。即使是天然的红燕、黄燕，亚硝酸盐含量也很容易超标。

选择颜色呈乳白色、象牙白的燕窝，纯天然的白燕颜色会略微发黄，色泽特别雪白甚至白得发亮的很可能是漂白过的。

二、一般来说干净度越高的燕窝就越好，因为要有好的原材料和加工水平，成品燕窝的干净度才会很高。但是纯天然不漂白的燕窝多少都会有些细小的燕毛，这是很正常的，人工挑毛不可避免会有残留。高品质的燕窝只会有极少的燕毛，但也不可能完全没有，除非是漂白燕窝，燕窝里的绒毛被漂白了就看不出来了。

三、优质的燕窝一定要是足干的，才不容易滋生细菌发霉。足干燕窝触摸起来手感干爽，用手一掰就轻松断开，常伴有碎末，且断口不规则。

四、天然燕窝表面丝丝纹理清晰，还会有一些挑毛后留下的裂缝，光泽温润，发头一般都在6倍以上。刷胶燕窝外观上看起来就光滑均匀、密不透风，且有不自然的反光，浸泡后会发现吸水力差、发头小。

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