春天不仅可以赏花

还能吃花

这些花花你都吃过吗

收下这份“吃花指南”吧

1.槐花

每年的四五月份，是洋槐花吐蕊绽放的时节。槐花性微寒，呈黄白色或淡黄色，香味诱人，是一种药食同源的花卉。一般情况下生吃、熟吃都可以，蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花包子、槐花煎饼等，吃起来更是香甜可口。尤其是春天肝火旺，食用槐花正好起到清肝火和一些润燥的作用。

2.桃花

桃花可以说是春季第一花，颜色为粉红色，不仅可供观赏，而且还是一味良药，在古代就已将桃花作为食材食用。新鲜的桃花可制成桃花茶、桃花酒、桃花酱、桃花粥等，适量食用能润泽肌肤，改善血液循环，顺气消食。

3.玫瑰花

玫瑰花不仅极受女性的喜欢，它还是春季最常见的可食用花卉之一。新鲜的玫瑰花可以做玫瑰花酱，以及闻名全国的鲜花饼，而晒干的玫瑰花可以用来泡茶喝，煮粥吃，或玫瑰花糕吃。对缓解紧张情绪、疏肝解郁特别有帮助，所以春天吃玫瑰很有益处。

4.茉莉花

茉莉花春天应季开放，非常清香好闻，让人神清气爽，心情愉悦，素有“人间第一香”之美誉。一般的吃法就是将新鲜的茉莉花晒干后来泡茶喝，还可以将茉莉花做成汤，清香扑鼻的茉莉花炒蛋也是经典吃法之一，好吃不腻，香味浓郁，口感醇香不涩。

5.金雀花

金雀花口感有点像豆角儿，带有一点淡淡的甜，是云南人餐桌上的常客，打几个鸡蛋搅散再倒入金雀花，搅拌均匀之后盖上保鲜膜，上锅蒸熟就可以吃了，煲汤也是很香的！

6.黄瓜花

其实就是头上带花的黄瓜宝宝，口感嫩嫩的有点脆，滋味类似于黄瓜，余味有点微苦，适合凉拌、清炒等凸显食材原香的做法，切记不要放口味太重的调料，否则就吃不到它的清香味了。

资料：科普中国

编辑：干钰琼