中午一个人在家，忙来忙去的，发现自己午饭还没吃，也没感觉特别饿，但是又不能不吃，正好看到厨房墙角还有一个发蔫的土豆，形状挺均匀，用来做烤土豆刚好合适。

做好以后拍了图片发给朋友看，朋友说：你居然把一块钱的土豆做成了吃不起的样子！赶紧再做两份送过来吧！这夸奖我收了，但是送过去是没戏了，把做法分享一下，还是可以的！

土豆是冬天北方最常见的食材之一， 便宜、耐储存、营养健康、做法多样，这样的食材，几乎家家都会囤一些。听我的东北朋友说，她们买土豆都是几十斤的买，太厉害了，什么时候能吃完啊！我也挺能囤菜的，但也就买几斤罢了。

土豆炖煮炒炸都很好吃，现在家里基本都会有烤箱或空气炸锅，土豆的吃法也就更丰富了，我今天的这个烤土豆就是用空气炸锅做的，也叫“烤风琴土豆”吧！味道很不错，一起来看看详细的制作过程。

–【烤风琴土豆】–

用到的食材和调味料：土豆1个、油2小勺、香辣烧烤料约10g；

烤风琴土豆的详细做法：

1、取一个椭圆的土豆，形状最好是长椭圆形，不要太胖，扁一点更合适；

2、土豆削去表皮，清洗干净，放在两根筷子中间，开始切土豆。

放筷子的目的是为了让刀切不到底，这样切出来的土豆，上面是片状，下面却还是连在一起的；

3、切好的土豆，像一个风琴的样子；

4、往土豆上放两勺香辣烧烤料，再浇上两小勺油，拌均匀；

我这里虽然用的是香辣烧烤料，但用量不多，并不怎么辣。如果没有专门的烧烤料，也可以换成盐、生抽酱油，孜然料等调味料；

5、用刷子把土豆的每片之间都刷上调味料，这样方便入味；

6、把涂抹了调味料的土豆放到空气炸锅的炸篮里；

7、空气炸锅通电，选择180度，25分钟；时间到，土豆出锅。

我这个土豆个头不算很大，这个时间也比较合适。空气炸锅热风循环的也比较好，中途没有翻面，做起来很是方便。

土豆做好了，得给它装饰一下。烧开水焯了一些西兰花， 切了几个小番茄，把烤好的风琴土豆放在中间，四周摆上西兰花和小番茄，再磨一些黑胡椒碎，撒一些熟白芝麻，这道菜就完成了。

这个土豆表面会有点焦脆，还有些香糯的口感，底部也是软糯的，中间会有一些脆嫩的感觉，如果喜欢全糯的，可以包上锡纸多烤10-20分钟。

至于调味料，也是可以根据自己的喜好进行调制。用空气炸锅或者烤箱都可以制作，空气炸锅空间小，热风循环比较好，更适合做这种菜。如果你也喜欢吃土豆，不如试试这个做法吧。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！