“江阳古道美酒多”，位于川黔“中国白酒金三角”中心的泸州老窖股份有限公司就是一个典型的例子。其国宝窖池和非遗酿造技艺，造就了泸州老窖股份在行业内“双国宝”的独特优势，形成了中国白酒行业共有的物质和非物质文化财富。

为进一步发掘“活态双国宝”，四川师范大学文学院“泸州老窖股份有限公司“活态双国宝”传承研究团队”于1月14日至16日在当地开展了实践调查。

调研组考察了泸州老窖窖池和酿酒生态园，并与从事泸州老窖传统酿酒十余年的老工匠进行了交谈。活动调研组了解到，“泸州老窖股份有限公司的活窖，448年不断酿造，697年活窖技艺代代相传。从明清时期的书居园、文永盛酿酒作坊，到占地3500多亩的黄陂酿酒生态园；从传统酿造工艺到作坊规模生产；从郭怀玉开创中国大曲蒸馏酒酿造史，到第24代传承人心，泸州老窖白酒改变了生产效率和产量。不变的是酿造工艺、醇香的酒香和匠人的匠心。”回眸花立刻采酒，看似简单的八个字，凝聚了匠人独特的常年打磨。每一位新酿酒师都经过了“国窖级”的锤炼，在传统的酿酒操作中精益求精，才能用有限的身躯铸造出无限的匠人灵魂。

研究团队分为三个专业，由文学院、影视与传媒学院、生命科学学院五名成员组成，专业知识和技能多样。在这次“醉”泸州之旅中，他们以物质与非物质双国宝文化遗产3354个“1573国宝窖池群”和泸州老窖酒酿造技艺为研究对象，旨在坚定文化自信，发掘、保护、传承有价值、有活力、有创造力的“活的双国宝”文化。对泸州博物馆、泸州老窖股份有限公司旅游景点、黄陂酿酒生态园进行了调研，通过发放、回收和整理65份线下问卷，进一步掌握了当地群众对“活态双国宝”的认识和对家乡文化遗产传承与保护的态度。同时，通过与相关工作人员的交流，课题组对如何处理传统技艺与现代技术的关系，如何保护和传承“活的国宝”有了新的认识。

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2021泸州老窖股份有限公司国窖1573藏封仪式以“传承活态双国宝，酿造香华篇章”为主题，首次正式提及活态双国宝。“活态双国宝”蕴含着丰富的文化传承因子，是泸州老窖酿酒工艺和泸州老窖股份有限公司“1573国宝窖池群”的统称。

泸州老窖酿酒技术，自公元1324年郭怀玉创作《甘醇曲》以来，历经697代、24代人，2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。同时，泸州老窖股份有限公司作为白酒行业首批全国重点文物保护单位，以连续酿造448年的“1573国宝窖池群”为传统酿造载体，酿造了“浓香型国酒”——国窖1573，打造了“双国宝”的独特优势。

来源：四川师范大学文学院“泸州老窖股份有限公司‘活的两个国宝’”传承研究团队