杏仁牛轧糖

“牛轧（gá）糖”，泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，由nogat音译而来。

跟许多音译外来词一样，牛轧糖也有多个翻译版本。

大陆叫“牛轧（gá）糖”，

香港叫“鸟结糖”，

澳门叫“纽结糖”。

蔓越莓牛轧糖

相传，牛轧糖是法国人在11、12世纪十字军出征时，从东方带回牛轧糖，再结合当地口味制作而成。

原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。

抹茶口味牛轧糖

牛轧糖出现后，迅速俘获了法国吃货们的心。法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带着黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，足以证明牛轧糖在当时的价值。