每次有外地朋友来西安玩，总会问到一个问题：“你们西安有什么特产可以买啊？”贴心的文旅君搜刮了一圈自己的存货，整理出来这份《西安特产攻略》，五一假期离开西安的时候，带这些走准没错！

长安

特产

“

-水晶饼

-腊牛羊肉

-黄桂稠酒

-油泼辣子

-柿子饼

-泾阳茯茶

-碑林字帖

-蓝田玉

01

水晶饼

“SHUIJINGBING”

水晶饼据说是宋代的时候，当地民众为赞美寇准而制作的美食，表皮酥脆，口感油而不腻，咬一口会有一股很浓的玫瑰芳香。而且它的面色金黄，四周雪白，有诗曾以“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”描写水晶饼，它也被称为“秦点之首”。

对于水晶饼，文旅君首推德懋恭，总店在广济街口，现在大大小小也有十几家分店，分散在西安市的部分商场和大街小巷。

02

腊牛羊肉

“LANIUYANGROU”

看着过年期间各大牛羊肉店门口排着的长队，您就知道它们在西安人心中的地位。作为西安特产里的“扛把子”，西安腊牛羊肉可是历史悠久，相传慈禧太后逃难到西安时，吃了西安的腊牛羊肉赞不绝口。

腊牛肉选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当，卤出的肉色泽红润、香醇可口，不仅是送亲戚的上好选择，更是饭桌上必不可少的下酒菜。

最主要的是腊牛羊肉可以真空包装带走，方便长途运输和保存，真空包装一般可以保鲜10天左右。

西安比较有名的店有铁志明、刘纪孝、马峰家、老铁家、老孙家、稀糊烂等。节假日各家门口都是人山人海，如果想买一定要趁早去排队。

图/西安扑通

03

黄桂稠酒

“HUANGGUICHOUJIU”

看到稠酒的那一刻，文旅君的DNA就动了。在西安很多八零九零后的心中，稠酒都是年味儿的代名词。那时候饮料还没有现在这么丰富多样，稠酒就成了很多九零后心心念念的味道，有不胜酒力的碎娃过年贪杯还被稠酒喝翻过。

黄桂稠酒是西安一宝，始于商周，已经有三千多年的历史 。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，“李白斗酒诗百篇”所饮亦为稠酒。虽说是酒，但是酒精含量小到可以忽略不计，而且清香绵甜，醇厚爽口，男女老幼都可以喝~

黄桂稠酒没有特定商家，西安很多老字号生产的稠酒都非常正宗，例如长乐坊徐氏、西安饭庄、老孙家、曲江春等，有喜欢的可以去店里瞅瞅~

04

油泼辣子

“YOUPOLAZI”

陕西八大怪之一，就有“油泼辣子一道菜”，俚语中也有“端一碗燃面喜气洋洋，不调辣子还嘟嘟囔囔”的说法，可见西安人对油泼辣子的热忱。

油泼辣子拌面、辣子夹馍、辣椒酱拌饭……万物皆可油泼辣子。在西安人的世界里，吃饭若是少了辣椒，对他们来说其实是一种折磨。

滚油和辣椒面相遇的那一刻发出“呲~”的声音，沸腾的红油在碗里和辣椒你侬我侬，接着就是扑鼻而来的辣椒香。

很多对辣椒无感的南方人来西安之后，亲口尝过油泼辣子和红油的香，都忍不住带几瓶回去，拌凉菜、拌面都爽歪歪。

05

柿子饼

“SHIZIBING”

西安黄桂柿子饼是临潼火晶柿子与面的完美结合，只有西安才有。相传李自成进军北京时，粮食短缺，临潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面饼，供士兵们在路上吃。此后，经过厨师们不断改进，形成了现在的黄桂柿子饼风格。

柿子饼两面金黄，饼心绵软，馅料色彩绚丽，柿桂芳香扑鼻，既是单独食用的小吃，又是酒席宴上的细点。

北院门历史文化街区上卖的很多，有原味儿、豆沙、玫瑰、枣泥、五仁、核桃等馅儿。刚刚出锅的柿子饼软糯甘甜，口味很忒。

如果要打包，建议还是带凉的，回家后用微波炉加热一下，还是一样的甜软~

06

泾阳茯茶

“JINGYANGFUCHA”

泾阳茯茶产自泾阳县，属于黑茶。泾河水发酵制作的茯茶会出现特有的“金花”，是一种有利于人体健康的微生物。

前几年电视剧《那年花开月正圆》热播时，泾阳茯茶一度脱销，现在来西安可千万不要错过。可以在西安各大泾阳茯茶店购买，也可以去茯茶小镇景区购买，顺道儿逛逛中国茯茶文化博物馆。

07

碑林字帖

“BEILINZITIE”

看过《国家宝藏》第三季的朋友们肯定都知道碑林博物馆最值得买的文创特产是啥了。碑林汇聚了中国历代书法精品，中国人就要写好中国字，碑林拓片，你值得拥有。

08

蓝田玉

“LANTIANYU”

“沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。”诗人李商隐的名句现今耳熟能详。

“蓝田玉”因其产于西安的蓝田山而得名，是中国四大名玉之一，也是中国开发利用最早的玉种之一。在万年以前的石器时代，蓝田玉就被先民们开采利用，春秋秦汉时蓝田玉雕开始在贵族阶层和上层社会流行，唐时达到鼎盛。蓝田玉不仅美观，它还具有养生的作用。

常见的有蓝田玉镯子、章子、挂件、枕头、摆件等。

一方水土养一方人

孕育一方文化

从这些五花八门的特产中

你感受到浓浓的长安味道了吗

西安文旅之声出品

编辑：吴兆轩

视觉：祖　宁

责校：黄任铎

审核：杨海雄