今天给各位分享知识，其中也会对贝太厨房烹饪学校（太和厨师培训学校）进行解释，如果碰巧正解决了您的问题，别忘了关注本站，不多说各位现在让我们开始吧

记得小时候，最爱看的节目除了动画片之外，就是每天傍晚饭点播出的烹饪节目了，什么天天厨房、贝太厨房之类的，真的是当时妥妥的"下饭神剧"呀！看着节目里形色兼备的各类菜肴，就算是端着碗白饭，也能多吃半碗呢！

其中有一道菜，让我印象最为深刻，它所用的食材十分简单，汤汁鲜美，荤素俱全，简直就是吃货们的最爱啊！给你们一个小提示，它可是"某野家"的招牌饭哦~

下面跟我一起来get这道肥牛饭的做法吧！

【日式肥牛饭】主料：肥牛卷200g、西兰花100g、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、海苔适量、热米饭1碗

辅料：蚝油少许、日式酱油10ml、生抽3g、白砂糖3g、盐2g、黄酒3g、水和花生油适量

西兰花摘成小朵，胡萝卜切成花造型，洋葱切丝

烧开水放入一勺盐，水开后放入西兰花和胡萝卜，焯水2分钟捞出

空碗中放入日式酱油、生抽、盐、白糖、黄酒和少许清水拌匀

起油锅，小火煸香洋葱丝 加入调好的酱汁大火烧开，加入肥牛卷 煮至肥牛片变色

另起锅烧水，水开后调小火，锅中打入鸡蛋，煮成溏心蛋

把煮好的肥牛片放在盛好的热米饭上，将西兰花、胡萝卜和海苔片码在旁边，再浇上煮好的酱汁，煮好的溏心蛋放在上面，简直不要太销魂！

蒸米饭小技巧：

当然，在家自制肥牛饭除了要煮好肥牛，蒸米饭也是要讲究技巧的呢。

首先，淘米时不要用力太大，要不然会使米粒破碎，影响米饭的口感。其次，要根据自家大米的吸水量决定要水和米的比例，米和水的比例为1:1.3。再次，电饭锅煮饭的程序结束后要断电将米饭焖10-15分钟，这样可以让米粒的润泽度、弹性更均匀。最后一步，将焖后的米饭进行上下搅拌，散热并防止米粒破碎，然后抓紧时间吃掉就好啦~ 只要遵循了以上几个要点，即便是厨房新手也可以做出媲美餐厅甚至于完胜餐厅的肥牛饭啦！

我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~

你还想吃啥？留言告诉我吧~